Искусственное мясо

На дан­ный мо­мент нет проб­лем с раз­де­лени­ем ство­ловых кле­ток, но для про­из­водс­тва мя­са не­об­хо­димо, что­бы они де­лились быс­тры­ми тем­па­ми, про­из­во­дя цель­ное мя­со.

Про­лифе­риру­ющие клет­ки не­об­хо­димы как ис­точник пи­щи для рос­та и раз­ви­тия. Сре­да дол­жна пред­став­лять со­бой сба­лан­си­рован­ную смесь ин­гре­ди­ен­тов и фак­то­ры рос­та.

Пи­татель­ные ве­щес­тва и кис­ло­род дол­жны дос­тавлять­ся близ­ко к рас­ту­щей клет­ке, в мас­шта­бе мил­ли­мет­ров. У жи­вот­ных эта ра­бота вы­пол­ня­ет­ся кро­венос­ны­ми со­суда­ми. Би­оре­ак­тор дол­жен вос­про­из­во­дить эту фун­кцию са­мым эф­фектив­ным об­ра­зом.

Про­из­водс­тво би­оло­гичес­кой сре­ды для вы­ращи­вания дол­жно быть не­доро­гим. Рас­ти­тель­ная сре­да дол­жна быть де­шев­ле сы­ворот­ки эм­бри­она те­лён­ка

Про­из­водс­тво ис­кусс­твен­но­го мя­са не дол­жно ока­зывать не­гатив­ное воз­дей­ствие на ок­ру­жа­ющую сре­ду. Это оз­на­ча­ет, что про­из­водс­тво дол­жно быть энер­ге­тичес­ки вы­год­ным.

Ког­да за­воды по вы­ращи­ванию би­оло­гичес­кой сре­ды ста­нут "бо­лее ре­алис­тичны­ми" и де­шёвы­ми, а так­же сни­зит­ся ве­ро­ят­ность ин­фекци­он­ных аген­тов, есть так­же ве­ро­ят­ность то­го, что рас­ти­тель­ная пи­татель­ная сре­да мо­жет выз­вать ал­лерги­чес­кие ре­ак­ции у не­кото­рых пот­ре­бите­лей.