Мякоть гриба
Внутренний слой плодового тела гриба, состоящая из переплетения гифов и желевидного соединительного вещества между ними.
Подробнее
Подробнее
Классификация признаков
Подробнее
Цвет
Цвет мякоти исследуют у зрелых, но не старых плодовых тел, поскольку с возрастом цвет также может меняться. Важным признаком является изменение цвета после разрезания мякоти.Цветные химические реакции
Исследование изменения цвета под действием некоторых химических реактивов может применяться для различения близких таксономических групп.Вкус
Вкус грибов следует определять только слегка прикасаясь языком к свежеразрезанной мякоти.Запах
Восприятие запаха может быть в значительной мере субъективным и индивидуальным, поэтому запах трудно, а иногда и невозможно описать. Тем не менее, в справочниках обычно приводится описание запаха грибов.Выделение сока
Сок выделяется при повреждении гриба, его признаки также важны для определения гриба. Мякоть некоторых грибов (млечники, многие мицены) может иметь сосудистую систему, содержащую млечный сок.Гигрофанность
Гигрофанной называют мякоть шляпки некоторых видов грибов, которая имеет свойство набухать под действием влаги. Трама такой мякоти состоит из рыхлого переплетения гиф, в промежутках между которыми удерживается вода.
Классификация по консистенции
Подробнее
1