"Хочу чаю": древнейший ритуал в культуре и обществе

В традициях разных народов чаепитие – особый ритуал. В России ведут задушевные беседы за чашкой чая, у восточных народов церемониал связан с погружением в себя, обдумыванием важных мыслей.

Различается и внешняя атрибутика. Русские люди любят пить чай с обилием сладостей и выпечки. Японцы и китайцы предпочитают лаконичную сервировку и акцент на напитке без угощений.

Чаепития на картинах Кустодиева

Художник Борис Кустодиев часто рисовал сцены купеческо-мещанского быта. Он выбирал яркие радостные моменты жизни. Русское чаепитие стало одним из любимых мотивов в его творчестве.

Самая известная картина этой тематики – «Купчиха за чаем». Кустодиев наполнил полотно яркими красками, зарядил его энергией достатка и успеха. Это портрет-картина русской красавицы. Она величаво возвышается не только над столом, но и над городом на заднем плане.

Стол на картине выглядит очень аппетитно. Дорогой сервиз, спелый арбуз, фрукты, выпечка. Настоящая феерия вкусной и сытой жизни приковывает взгляд.

Сразу видно, что купчиха привыкла пить чай с роскошью. Чувствуется, что женщина живет безмятежно. Ничто не может нарушить душевный покой уверенной в себе русской красавицы.

Кисти Кустодиева принадлежит и другая картина на «чайную» тему – «На террасе». Вся семья собралась за столом на открытом воздухе. За самоваром идет оживленная беседа, чувствуется атмосфера сердечного общения. Чайный стол с самоваром – это символ единения поколений, оберег семейного уюта и тепла.

Ритуал чаепития в русском обществе

Главная особенность – щедрый стол. Русские люди превратили чаепитие в обильное застолье. Принято не просто пить чай, но и сытно есть. Это полноценный прием пищи с калорийными закусками. Традиционные русские угощения дополняют трапезу. Это варенье, баранки, мед, пряники, пироги.

Хотя все стремились к изобилию, но все-таки ритуал отличался в зависимости от достатка разных сословий. Посмотрим, как «чаевничали» в дореволюционной России.

Дворяне старались скопировать церемониал чопорных англичан. Они делали акцент на аристократическом убранстве: фарфоровые сервизы, белоснежные скатерти, блестящий самовар. Однако и они не могли обойтись без сладостей. К чаю подавали варенье, пирожные. Стол накрывали в строго определенное время.

Купцы не ограничивали себя ни в угощеньях, ни во времени. Они могли провести за чаем несколько часов подряд. Прислуга подносила запасы еды, меняла пустой самовар на полный. Это был настоящий «пир горой». Стол ломился от пирогов и другой выпечки. Все это изобилие красовалось на яркой скатерти. Именно в купеческой среде зародилась привычка пить чай из блюдца. Этот ритуал стал изюминкой чаепития купцов. В блюдце напиток быстрее остывал.

Для простых людей распитие чая было недоступной роскошью. Самовар стоил дорого и был им не по карману. Поэтому они пили медово-пряный сбитень и травяные отвары.

Таким образом, церемония чаепития в русском обществе ассоциировалась с достатком, успехом, авторитетным положением.

Как раньше пили чай

Традиция обосновала несколько правил, которым все неукоснительно следовали. 1. Чай нельзя было пить второпях, его прихлебывали не спеша, степенно. 2. Хозяйка дома разливала чай по кружкам с пожеланиями здоровья. 3. Во время церемонии запрещали спорить, ругаться, повышать голос и даже хохотать. 4. Детям не разрешали шуметь и баловаться. Посиделки за чаем приучали их к спокойствию, степенному поведению в обществе.

Как заваривали чай

Чайные листья насыпали в заварочный чайник. Его ставили на верхушку самовара и надевали сверху грелку в виде яркой куклы с широкой длинной юбкой. Листья быстро распаривались, и получалась крепкая заварка. Крепость напитка регулировали кипятком из самовара. Каждый гость на свой вкус мог попросить больше заварки или кипятка.

В наши дни традиция пить чай по-русски снова возрождается. Людей привлекает душевная обстановка за чашечкой чая. Возвращается мода на жизнерадостное изобилие и спокойствие в счастливом моменте, которое так ярко передал Кустодиев на картинах «чайной» тематики.